أسهل طريقة عمل فطيرة التمر بعجينة هشة ولذيذة جدًا

ما هي طريقة عمل فطيرة التمر، مما تتكون عجينة الفطيرة؟ هل تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها؟ إذا كنت تريد الاستمتاع بتذوق أطيب فطيرة تمر لم تتذوقها من قبل فهل بإمكانك تحضيرها؟

فطيرة التمر عبارة عن حلوى مكونة من عجينة المخبوزات التي تتألف من بعض المواد مثل الدقيق، والتمر الذي يتم تسويته بطريقة معينة لكي يسهل تشكيله ووضعه داخل العجينة.

أغلب الأمهات تبحث عن طريقة عمل فطيرة التمر من أجل إعدادها لأولادهن خاصةً بعد معرفة فائدة هذه الحلوى وكيف تمنح الجسم طاقة نظرًا لاستخدام التمر فيها وهو من الأطعمة الغنية بالحديد.

من الآن سوف تستطيع أي أم صنع فطيرة التمر لأولادها بمكونات مغذية وبسيطة خلال فترة زمنية وجيزة، كل ما عليها هو تنفيذ الوصفة التي سوف نشرح فيها أسهل طريقة عمل فطيرة التمر بعجينة هشة ولذيذة جدًا.

ما هي طريقة عمل فطيرة التمر؟

فطيرة التمر من الحلويات السريعة التي يتم تحضيرها خلال 20 دقيقة فقط، وتحتاج إلى تسوية في الفرن لمدة 45 دقيقة لكي تصبح جاهزة للأكل، من الجيد جدًا تناول أي مخبوزات تحتوي على التمر، لأنها تكون مفيدة للجسم فضلًا عن المذاق الحلو اللذيذ.

فطيرة التمر لها فوائد مختلفة تمامًا عن أي نوع آخر من الحلويات؛ لأنها تعطي الجسم الحيوية والنشاط بالإضافة إلى المذاق الممتع أثناء تناولها، نظرًا لارتفاع قيمة فطيرة التمر الغذائية سوف نشرح لكم طريقة عمل فطيرة التمر فيما يلي:

مقادير فطيرة التمر

3 بيضات.
2 كوب ماء مفلتر.
1 كوب تمر خالي من البذر.
1 كوب دقيق فاخر مخصص لكل الاستخدامات.
1 ملعقة من بشر البرتقال (صغيرة).
1 ملعقة من الزيت (كبيرة).
2 كوب صغير من القشطة.
ملعقة قرفة ناعمة (صغيرة).
ملعقة بيكنج بودر (كبيرة).
ملعقة فانيليا (كبيرة).
ملعقة لبن بودرة.
2 ملعقة سكر أبيض غير مطحون.
½ كوب من عين الجمل.

خطوات تحضير الفطيرة

في البداية نأتي بـ الخلاط أو العجان بعد شطف أي منهم بالماء يتم إضافة بعض المواد مثل (التمر، القرفة، الماء المفلتر، عين الجمل).
يتم تشغيل الخلاط على المواد الموجودة بداخله حتى تتحول إلى مزيج سائل متجانس.
بالنسبة للمواد الجافة مثل (الدقيق، البيكنج بودر، بشر البرتقال، بودرة الفانيليا) يتم إضافتها على المزيج السائل الموجود في الخلاط بالإضافة إلى القشطة.
يُعاد ضرب المواد المضافة مع السائل مرة ثانية حتى تمتزج جيدًا مع بعضها.
بعد ذلك يتم مزج البيض مع الزيت في طبق حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح لونه فاتح.
يتم مزج جميع المكونات مع بعضها (الموجودة في وعاء الخلاط مع مزيج البيض) حتى تتجانس بقوة.
يُصب المزيج في قوالب أو صينية مع مراعاة تبطين أي منهم بورق الزبدة.
يتم رفع الصينية ووضعها في الفرن الذي تم ضبطه مسبقًا على درجة حرارة معتدلة.
بعد مضي ⅓ ساعة أو أكثر على حسب التسوية المناسبة يتم إخراج فطيرة التمر من الفرن وتقديمها بعد تجزئتها إلى أجزاء صغيرة.
يمكنكم أيضًا معرفة أفضل طريقة لعمل كيكة التمر الآن.

وصفة فطيرة التمر النجمية

سوف نشرح لكم طريقة عمل فطيرة التمر على شكل نجمة، حتى يكون شكلها جميل وجذاب بالإضافة إلى مذاقها الرائع، هيا بنا نتعرف على الطريقة معًا:

مقادير وصفة فطيرة التمر

500 جرام دقيق.
300 جرام لبن فاتر.
100 جرام زبدة سائلة.
100 جرام من السكر.
10 جرام من الخميرة.
2 ملعقة زيت (كبيرة).
1 ملعقة فانيليا (صغيرة).
بيضة واحدة.

مقادير الحشو

½ كيلو تمر مهروس.
4 ملعقة سكر (كبيرة).
4 ملعقة عسل نحل (كبيرة).
كمية قليلة من القرفة الناعمة.

مقادير الوجه

2 من صفار البيض.
½ كوب من اللبن.
4 ملعقة عسل نحل (كبيرة).
سمسم.

خطوات التحضير

في البداية يجب تنشيط الخميرة عن طريق تقليبها مع ملعقة من السكر والماء الفاتر داخل برطمان مغلق وتركها حتى تعلو وترتفع وهذا دليل على تفاعلها.
بعد تفاعل الخميرة يتم سكبها في وعاء العجن وعليها الزبدة السائلة وكمية السكر المتبقية والبيض ثم الفانيليا، يجب مزج هذه المواد حتى تتجانس بقوة.
الانتقال إلى مرحلة العجن حيث وضع الدقيق على المزيج والبدء في العجن بقوة للحصول على عجينة مرنة القوام.
يتم مزج الزيت مع العجينة لكي تصبح ناعمة.
تُحفظ العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف كميتها بعد التخمير.
تُجزأ العجينة فيما بعد إلى 3 أجزاء صغيرة ثم يتم لفها براحة اليد على شكل كرات.
ترص كرات العجينة على سطح مستوي مغطى بالدقيق بعد فردها بشكل دائري.
توضع مواد الحشو في طبق لكي يتم مزجها بطريقة جيدة مع بعضها.
يتم إحضار صاج مبطن بورق الزبدة لكي ترص عليه الفطائر المفرودة.
توزع الحشوة بين طبقات الفطائر، يتم تقسيم الفطيرة على شكل نجمة من خلال تثبيت كوب في وسط الفطيرة، ثم تقسيمها إلى مثلثات.
تترك الفطيرة لكي تختمر مرة أخرى وترتفع ويزداد حجمها.
تقلب المواد المستخدمة لتزين الوجه في طبق حتى تمتزج، بواسطة الفرشاة يتم أخذ القليل من المزيج ودهن الفطيرة من الأعلى، ثم يوضع السمسم.
ترفع الفطيرة وتوضع في الفرن المشتعل بدرجة حرارة 220 درجة حتى تنضج.

فوائد التمر وأهميته لجسم الإنسان

يعتبر التمر من الأطعمة الضرورية جدًا للحفاظ على الصحة الجسدية، لأنه يطهر الجسم من السموم ويقي من شر السحر وقد ورد هذا في بعض الأحاديث النبوية الشريفة، لهذا نتعرف معًا على فوائد التمر فيما يلي:

التمر يعالج الضعف العام

حيث يساعد التمر في علاج الأنيميا التي تصيب الإنسان بسبب نقص كمية الدم التي يحتاجها الجسم لكي يقوم بوظائفه على أكمل وجه.
يحد من الإصابة بتوتر الأعصاب والاكتئاب نظرًا لوجود بعض العناصر المفيدة به مثل البوتاسيوم، وبعض المواد مثل السكر.

التمر ضروري جدًا لصحة النساء

يساعد التمر على إنتاج الهرمون المسؤول عن إنتاج اللبن أثناء فترة الرضاعة وهو (هرمون البرولاكتين).
أيضًا من فوائد التمر للنساء الحوامل أنه يحافظ على صحة الجنين ويمنع إصابته بأي تشوهات خلقية، نظرًا لتوافر الكربوهيدرات وفيتامين B16 المعروف باسم حمض الفوليك، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية.
يساعد الأمعاء على القيام بوظائفها بشكل جيد وبالتالي يقاوم الإمساك الشديد خاصةً خلال فترة الحمل عند النساء، وذلك بسبب وجود نوع معين من الألياف تعرف باسم "سيليولوزية".
يوجد في التمر هرمون من أهم الهرمونات وهو "البيتوسين" المسؤول عن التحكم في الطلق أثناء الولادة.
بالنسبة للسيدات الحوامل اللواتي يعانون من ارتفاع الضغط يجب عليهم تناول التمر لأنه يساعد في نزوله بالتدريج.

التمر ضروري لقوة الجسم

التمر يحتوي على مضادات الأكسدة المسؤولة عن مقاومة الخلايا السرطانية التي تهاجم الجسم.
يدعم التمر الجهاز المناعي.
يحتوي التمر على فيتامينات متنوعة بما في ذلك فيتامين (أ، ب1، وب2).
متوفر به كمية كافية من عنصر الفوسفور، نظرًا لتوافر هذه العناصر والفيتامينات فهو يعزز صحة العين، ويعالج التوتر النفسي، ويقوي حاسة السمع لدى كبار السن.
يمكنكم التعرف على فائدة التمر للصحة بشكل عام ومعرفة معلومات دقيقة عنه وعن أهميته.

الخلاصة

في الختام لقد تحدثنا هنا عن طريقة عمل فطيرة التمر حيث ذكرنا مقادير فطيرة التمر، خطوات تحضير الفطيرة، كما تحدثنا عن وصفة أخرى وهي وصفة فطيرة التمر النجمية أيضًا قدمنا لكم المقادير، مقادير الحشو، ومقادير تزيين الوجه، بالإضافة إلى خطوات التحضير.

في سبيل ذلك وضحنا فوائد التمر وأهميته لجسم الإنسان حيث يعالج التمر الضعف العام، كما أنه ضروري جدًا لصحة النساء ولقوة الجسم، هذا كان محتوى بسيط عن فطيرة التمر أتمنى أن يحظى بإعجابكم.